Smaakherinneringen

Venkel een plant vol smaakherinneringen. In de kindertijd waren het snoepjes en anijsmelk en nu pastis en absint. Niet oma bracht ons de wijsheden over venkel, het waren de oude Grieken. Zij gebruikten venkel al als vermageringsmiddel, omdat het de spijsvertering bevordert. Maar ook gebruikten zij het na een zware maaltijd tegen een opgeblazen gevoel.

Venkel een frisse, naar anijs smakende groente, is calorie-arm zoals de meeste groenten en bevat folaten en bètacaroteen. Die kunnen zorgen dat we minder verouderen en alert blijven. Lekker anders als salade en over je gezondheid geen zorgen.